Mi receta con conciencia❤️

 COSTILLAS BBQ CON COCA-COLA- RECETA DE MAMÁ

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo (preferiblemente de productores locales)

• 1 taza de Coca-Cola

• 1/2 taza de salsa de tomate natural o casera

• 2 cucharadas de miel de panela (opcional: reemplaza el azúcar refinado)

• 1 cucharada de vinagre de manzana

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 diente de ajo finamente picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las costillas en porciones individuales y sazonarlas con sal, pimienta y ajo.

2. En un recipiente, mezclar la Coca-Cola, la salsa de tomate, la miel, el vinagre y la mostaza para formar la salsa BBQ.

3. Marinar las costillas con esta mezcla durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche).

4. Precalentar el horno a 180 °C.

5. Poner las costillas en una bandeja para hornear, cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora.

6. Retirar el papel, bañar con más salsa y hornear por 30 minutos adicionales hasta que estén doradas y caramelizadas.

Historia:
Esta receta me la enseñó mi mamá, que la aprendió de su madre. Se preparaba los domingos familiares o en celebraciones. Era una forma de reunirnos todos alrededor de la mesa y compartir una comida especial con ingredientes sencillos pero llenos de sabor. La Coca-Cola era algo que solo se compraba en ocasiones especiales, así que usarla para cocinar era un lujo muy apreciado.

Valor ecológico:

• Se utilizan ingredientes de productores locales, como la miel de panela o las costillas de cerdos criados en granjas sostenibles.

• La salsa BBQ se puede hacer en casa, evitando productos industriales con conservantes.

• Al cocinar en casa y compartir en familia, se reduce el consumo de empaques plásticos y el desperdicio de comida

(imagen de referencia sacada de internet)